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Le Fournil vous accueille
avec :
1
salle de restaurant principale de 36 places
1
salle de restaurant secondaire de 26 places avec un feu ouvert
1 brasserie de 32 places, dont un fumoir, où vous sont proposées pas moins de 35 bières différentes
dont 6 bières trappistes :
www.trappist.com
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Ambassadeur Orval 2008, nous proposons de l'Orval vieux
(+de 6 mois de cave) |
1
magnifique terrasse (
en partie chauffé de 100 places )
4
chambres
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Le Fournil en quelques dates :
1976
:
En novembre, Chantal LEGRAND et son mari achètent une vieille
bâtisse en plein centre de REDU. Cette vieille ferme, à l’origine un
relais postal, est faite de moellons de grès et de calcaire, son
corps de logis date du 18°siècle et les dépendances (étables,
granges, fournil) de 1861.
1979
En juillet, ils décident d’ouvrir un restaurant et l’appelle « Le Fournil », en référence à cette ancienne pièce où se
trouve le four à pain, l’actuelle taverne de notre
établissement.
1984
En avril Jumelage
REDU /
HAY-ON-WYE, premier village du livre au
monde situé au Pays de Galles.
1984
En juillet REDU devient Village du Livre permanent, premier
du continent et deuxième au monde.
1987
Chantal et
Frantz se séparent, Chantal rachète seule le bâtiment et
entreprendra des travaux de restauration et de modernisation du
restaurant et ce durant de nombreuses années.
2000
En septembre, Jonathan, le fils aîné, rejoint le commerce familial.
2004
Le Fournil fête ses 25 années d’existence.
2005
En avril, c’est au tour du deuxième fils, Quentin, de faire son
entrée dans l’équipe.
2007
En janvier, réalisation d'important travaux dans la cuisine et achat de
nouveau matériel en vue de la rendre plus agréable et plus
performante.
2007
En Juin, reprise de l'établissement par les deux fils qui
s'associent et créent ensemble la S.P.R.L Le Fournil. Chantal, la
maman, peut enfin "lever le pied" après, presque 30 années dont 20
seule, passées à la tête de l'établissement.
2007
En juillet, premiers gros investissements des deux frères, qui, dans
le souci de continuer à développer leur entreprise, achètent du
nouveau mobilier de terrasse, de nouveaux parasols et font placer un
store avec chauffage au gaz ainsi que des brises vent.
2007
Le 18 août,
Chantal LEGRAND décède inopinément et ne peut malheureusement pas
profiter d'une "retraite" bien méritée.
Liens vers le souvenir.
2009
En janvier, afin de marquer le coup pour les 30 ans du Restaurant
(1979-2009) et afin de rendre l'établissement conforme avec toutes
les normes incendie en vigueur; réalisation d'importants travaux
dans l'ensemble du bâtiment. Dans le même temps, rénovation complète
de la partie "Brasserie" avec entre autre : Placement d'un nouveau
plafond avec structure en chêne massif, placement d'un cassette
double face, remplacement de l'ancien mobilier par des banquettes,
tables et chaises de plus grand confort.Réalisation de deux vitrines
afin de mettre en valeur les différents produits Orval, remplacement
de l'ancien éclairage par un éclairage au LED plus économique,
remplacement de l'ancien parquet par un nouveaux parquet en chêne
massif, etc....
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